主料
- 草鱼(适量)
- 嫩豆腐(适量)
- 火锅底料(适量)
- 猪油(适量)
- 香菜(适量)
- 花生米(适量)
- 生抽(适量)
- 鱼露(适量)
- 花椒粉(适量)
- 生粉(适量)
- 盐(适量)
厨具
时间
- 廿分钟
难度
- 1
草鱼肉一斤。
时间：
温度：
- 2
分离出鱼骨和鱼肉。
时间：
温度：
- 3
鱼肉片薄片。
时间：
温度：
- 4
用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。
时间：
温度：
- 5
花生米几颗。
时间：
温度：
- 6
放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。
时间：
温度：
- 7
用刀拍碎。
时间：
温度：
- 8
嫩豆腐几块。
时间：
温度：
- 9
微波炉高火两分钟后取出。
时间：
温度：
- 10
香菜切末，姜切丝，蒜切片。
时间：
温度：
- 11
炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。
时间：
温度：
- 12
待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。
时间：
温度：
- 13
加入适量的高汤（或水）。
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温度：
- 14
加适量生抽。
时间：
温度：
- 15
滴几滴鱼露。
时间：
温度：
- 16
下鱼骨熬至汤煮开。
时间：
温度：
- 17
汤煮开后。
时间：
温度：
- 18
下鱼片滑开。
时间：
温度：
- 19
煮至鱼片熟透。
时间：
温度：
- 20
把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。
时间：
温度：
- 21
再撒上香菜。
时间：
温度：
