主料
- 北豆腐(500克)
- 胡萝卜(100克)
- 黑木耳(100克)
- 剁椒(50克)
- 大蒜(3瓣)
- 番茄酱(20克)
- 生抽(5克)
- 白醋(5克)
- 淀粉(5克)
- 黑芝麻(几粒)
- 盐(2克)
厨具
- 炒锅
时间
- 半小时
难度
- 1
准备好所有的原料，黑木耳泡发。
时间：
温度：
- 2
胡萝卜洗净去皮，用模具刻出鱼的形状。
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温度：
- 3
豆腐先切成大片，再用模具压出鱼的形状。
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温度：
- 4
压好所有的豆腐后，放黑芝麻当小鱼的眼睛。
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温度：
- 5
锅中放少量的油，放入鱼形豆腐小火煎。
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温度：
- 6
煎到两面金黄，取出备用。
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温度：
- 7
取一碗，放番茄酱，生抽，醋，淀粉，调成调味汁。
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温度：
- 8
锅中放适量油，放入大蒜末和姜末，翻炒。
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温度：
- 9
放入剁椒炒出香味。
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温度：
- 10
放入胡萝卜鱼翻炒。
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温度：
- 11
放入黑木耳和豆腐鱼，翻炒。
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温度：
- 12
加少量的水，小火煮一会，让胡萝卜和黑木耳熟透，让豆腐鱼入味。
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温度：
- 13
倒入事先调好的调味汁。
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温度：
- 14
开大火收汤汁，根据自己口味加少量的盐即可。
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温度：
- 15
装盘即可享用。
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温度：
