主料
- 猪肉(1斤)
- 洋葱(1颗)
- 四季豆(半斤)
- 土豆(半斤)
- 蒜(2颗)
- 豆瓣酱(少许)
- 老干妈豆豉(少许)
- 白糖(少许)
- 鸡精(少许)
厨具
时间
- 廿分钟
难度
- 1
半肥瘦的猪肉放入锅中，加水没过，并放入花椒粒，中火煮至沸腾，小火煮3分钟，捞出洗净血沫
时间：
温度：
- 2
将煮得五成熟的猪肉切片
时间：
温度：
- 3
热锅少油煸炒猪肉，将肥肉中的油煎出来，肉稍微卷起即可，捞出待用
时间：
温度：
- 4
四季豆去经拆成段，土豆切片，洋葱切块，蒜切片，葱白切段
时间：
温度：
- 5
将刚才煎肉的底油烧热，下两大勺豆瓣酱翻炒出红油
时间：
温度：
- 6
加入一勺老干妈豆豉翻炒均匀，并加入少许白糖调味
时间：
温度：
- 7
将葱段，蒜片放入锅中炒出香味
时间：
温度：
- 8
放入四季豆翻炒均匀
时间：
温度：
- 9
再放入土豆翻炒均匀
时间：
温度：
- 10
加入少许清水，盖盖子焖煮7，8分钟
时间：
温度：
- 11
放入煎好的猪肉片，翻炒几分钟至入味
时间：
温度：
- 12
下洋葱块翻炒出香味，放味精即可
时间：
温度：
