主料
- 鸡腿(2只)
- 胡萝卜(半个)
- 黄瓜小(半个)
- 花生米(一小碟)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 花椒(适量)
- 酱油(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 生粉(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
鸡腿剔骨，肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，姜切丝，蒜切片，鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制，做好调料汁：酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。
时间：
温度：
- 2
锅里油烧热，放花椒爆香，捞出不要（忘记拍了），放蒜片姜丝爆香。
时间：
温度：
- 3
放豆瓣酱炒。
时间：
温度：
- 4
倒入鸡丁翻炒。
时间：
温度：
- 5
倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
时间：
温度：
- 6
倒入前面准备好的调料汁，焖。
时间：
温度：
- 7
收汁后，倒入花生米快速翻炒，盛起。
时间：
温度：
- 8
大功告成。
时间：
温度：
