主料
- 半片鸭半只()
- 土豆一个()
- 啤酒一听()
- 豆瓣酱一汤勺()
- 生抽2汤勺()
- 老抽2汤勺()
- 料酒一汤勺()
- 淀粉1小勺()
- 鸡精盐适量()
厨具
时间
- 三刻钟
难度
- 1
鸭剁成块，洗净沥干水。
时间：
温度：
- 2
用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
时间：
温度：
- 3
炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱。
时间：
温度：
- 4
倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。
时间：
温度：
- 5
放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆。
时间：
温度：
- 6
小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味。
时间：
温度：
