主料
- 长茄子(500克)
- 葱(10克)
- 姜(5克)
- 蒜(10克)
- 醋(5克)
- 酱油(10克)
- 番茄酱(10克)
- 耗油(4克)
- 五香粉(5克)
- 淀粉(10克)
- 郫县豆瓣(10克)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
茄子洗净切滚刀块。
时间：
温度：
- 2
葱姜蒜分别切末。
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温度：
- 3
把调料A放入碗中拌匀。
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温度：
- 4
锅中下宽油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅。
时间：
温度：
- 5
再放入郫县豆瓣及干辣椒。
时间：
温度：
- 6
炒出红油。
时间：
温度：
- 7
再放入茄子翻炒。
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温度：
- 8
炒至茄子变软。
时间：
温度：
- 9
放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀。
时间：
温度：
- 10
倒入调好的鱼香汁。
时间：
温度：
- 11
翻炒均匀出锅即可。
时间：
温度：
