主料
- 面条(500克)
- 猪瘦肉(80克)
- 猪肝(100克)
- 虾仁(适量)
- 油豆腐(200克)
- 小青菜(100克)
- 沙茶酱(3调羹)
- 花生酱(1调羹)
- 番茄酱(适量)
- 盐(适量)
- 淀粉(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 葱(适量)
- 鸡精(适量)
- 骨头汤(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
厨具
- 炒锅 煮锅
时间
- 三刻钟
难度
- 1
准备面条，
猪肉洗净切片，
猪肝洗净，用清水漂净，
青菜洗净，
虾仁去虾线，洗净。时间：
温度：
- 2
猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
时间：
温度：
- 3
肉片用料酒，淀粉搅拌好。
时间：
温度：
- 4
虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
时间：
温度：
- 5
锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。
时间：
温度：
- 6
放下肉片焯熟，捞出。
时间：
温度：
- 7
放下猪肝焯熟，捞出。
时间：
温度：
- 8
放下虾仁焯熟，捞出。
时间：
温度：
- 9
另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
时间：
温度：
- 10
另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
时间：
温度：
- 11
把花生酱用温水调开。
时间：
温度：
- 12
放1点番茄酱。
时间：
温度：
- 13
放入花生酱。
时间：
温度：
- 14
放入3调羹沙茶酱
时间：
温度：
- 15
放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
时间：
温度：
- 16
放入胡椒粉，小火煮10分钟。
时间：
温度：
- 17
放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
时间：
温度：
- 18
把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
时间：
温度：
- 19
舀入汤汁，撒些葱花即可。
时间：
温度：
