主料
- 猪肝(300克)
- 洋葱(1个)
- 香芹(100克)
- 香葱(50克)
- 水发冬菇(50克)
- 鸡蛋清(1个)
- 生粉(50克)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
猪肝洗净控干水
时间：
温度：
- 2
将猪肝切片
时间：
温度：
- 3
切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。
时间：
温度：
- 4
锅里加适量的油，烧至6成热，将猪肝下锅滑油，待颜色刚变马上捞起。
时间：
温度：
- 5
滑过油的猪肝盛起待用。
时间：
温度：
- 6
将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。
时间：
温度：
- 7
起油锅，将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。
时间：
温度：
- 8
加入适量的水，盐、生抽调味，加入适量的水淀粉勾个薄芡。
时间：
温度：
- 9
将滑过油的猪肝下锅。
时间：
温度：
- 10
将猪肝和其他材料快手炒匀，就可以起锅了。
时间：
温度：
- 11
成品，很好吃哦。
时间：
温度：
