主料
- 白米饭 500克(适量)
- 大虾肉(100克)
- 鸡肉粒(100克)
- 香菇粒(30克)
- 冬笋粒(30克)
- 胡萝卜粒(30克)
- 榨菜粒(20克)
- 洋葱粒(30克)
- 青豌豆(30克)
- 鸡蛋(2枚)
- 盐(2克)
- 鸡粉(2克)
- 白胡椒粉(少许)
- 绍酒(15克)
- 烹调油(适量)
厨具
时间
- 十分钟
难度
- 1
浆制虾球和鸡肉粒，里面放入盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒。
时间：
温度：
- 2
放好调料用手抓匀，然后放入适量的玉米淀粉。
时间：
温度：
- 3
放入淀粉后再次反复抓匀，抓匀后浆制10分钟备用。
时间：
温度：
- 4
炒勺上火烧热，注入适量烹调油，油温三成热时下入虾球和鸡肉粒滑炒。
时间：
温度：
- 5
把虾和鸡肉滑熟后盛出备用。
时间：
温度：
- 6
锅中留底油，把各种配料炒熟盛出备用。
时间：
温度：
- 7
锅中倒入蛋液。
时间：
温度：
- 8
蛋液下锅后倒入白米饭翻炒。
时间：
温度：
- 9
把米饭炒散后撒入少许盐。
时间：
温度：
- 10
再撒入少许鸡粉炒匀炒透。
时间：
温度：
- 11
把炒好的米饭倒入盘中。
时间：
温度：
- 12
锅中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后进行调味，先撒入少许盐。
时间：
温度：
- 13
再撒入少许胡椒粉。
时间：
温度：
- 14
然后撒入少许鸡粉炒匀。
时间：
温度：
- 15
烹入少许绍酒炒匀。
时间：
温度：
- 16
把炒好的配料倒在炒饭上便可上桌享用。
时间：
温度：
