主料
- 虾半斤()
- 黄瓜1根()
- 姜()
- 蒜()
- 料酒()
- 白糖()
- 盐()
- 鸡精()
- 水淀粉()
厨具
时间
- 十分钟
难度
- 1
鲜虾洗净备用。
时间：
温度：
- 2
姜蒜切片备用。
时间：
温度：
- 3
锅里把水烧开之后把姜片放入，再把虾倒入之后加入1勺料酒去腥。
时间：
温度：
- 4
把淖好水的虾去掉虾线，去掉壳，只剩尾部最后一节虾壳。
时间：
温度：
- 5
黄瓜为了美观去掉皮（如图）。再切段后用筷子插入去掉心，插成一个洞。
时间：
温度：
- 6
将虾逐个插入黄瓜段中备用；（用带壳的虾尾穿入，这就是为什么留这节虾尾壳的用途了）。
时间：
温度：
- 7
锅里倒少量油爆香姜蒜末之后，把串好的虾放入。（记得，用铲子轻轻推着翻炒均匀。而不是用力上下翻炒，不然虾肉会从黄瓜里掉出来的）
时间：
温度：
- 8
碗里加入半勺盐，半勺白糖，半勺淀粉和少量鸡精，胡椒粉，加5勺的水调成料汁，倒在虾上面之后大火快速翻炒出锅即可。
时间：
温度：
- 9
出锅装盘。
时间：
温度：
