主料
- 三黄鸡(1只)
- 香菇(2朵)
- 红椒(适量)
- 生抽油(半杯)
- 加饭酒(1杯)
- 糖(半杯)
- 蒜(1头)
- 姜片(适量)
- 白胡椒粉(少许)
- 香油(适量)
- 植物油(适量)
厨具
时间
- 半小时
难度
- 1
香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。
时间：
温度：
- 2
.炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。
时间：
温度：
- 3
将炸好的鸡肉块放入砂锅中。
时间：
温度：
- 4
倒入1杯加饭酒。
时间：
温度：
- 5
半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许。
时间：
温度：
- 6
再放入香菇块大火烧开。
时间：
温度：
- 7
盖上盖子，转小火焖10分钟，开大火收汁。
时间：
温度：
- 8
最后加入九层塔(我用红椒代替）和香油调味即可。
时间：
温度：
