主料
- 豆腐(400克)
- 肉馅(200克)
- 蛋清(1个)
- 淀粉(50克)
- 高汤(300克)
- 盐(3克)
- 味精(2克)
厨具
- 蒸锅
时间
- 一小时
难度
- 1
采用酿豆腐中的肉馅，做法参见酿豆腐步骤中哦。
时间：
温度：
- 2
豆腐捣烂成泥状。
时间：
温度：
- 3
加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。
时间：
温度：
- 4
取适量放在手心，按扁成圆形，填入肉馅，慢慢包裹成球状。
时间：
温度：
- 5
依次摆入盘中。
时间：
温度：
- 6
开锅放入蒸笼，大火蒸10分钟。
时间：
温度：
- 7
锅中倒入高汤，烧开放入豆腐丸，撒盐和味精，煮3到5分钟，出锅前淋入香油即可。
时间：
温度：
- 8
摆入盘中，即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧！
时间：
温度：
