主料
- 海蛎(适量)
- 葱花(适量)
- 地瓜粉(适量)
- 鸡蛋(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
厨具
- 炒锅
时间
- 廿分钟
难度
- 1
洗海蛎。
时间：
温度：
- 2
海蛎中放点盐就很容易把黑黑的粘液洗掉了。
时间：
温度：
- 3
用手捞的话比较容易把里面的小碎壳去掉。洗两遍以后就可以用沥水筛捞了。
时间：
温度：
- 4
葱花、海蛎、地瓜粉、鸡蛋搅拌均匀，加盐、鸡精、胡椒粉。不能太稀，也不能太稠，拌我像图上那个样子就差不多了。（那个地瓜粉是买的散装的，比较纯正，遇湿就化了不用手搓。记得放点胡椒粉，但是吃的时候没什么胡椒粉的味道，只是调和的作用。）
时间：
温度：
- 5
锅里下油，八分热加入拌好的海蛎。
时间：
温度：
- 6
摊开，转中火，煎熟起锅。
时间：
温度：
