主料
- 熟干贝丝(25克)
- 鸡蛋(3枚)
- 冬笋丝(20克)
- 香菇丝(20克)
- 金华火腿丝(20克)
- 五花肉丝(20克)
- 芫荽(适量)
- 葱丝(10克)
- 姜丝(5克)
- 盐(2克)
- 鸡粉(1克)
- 白胡椒粉(少许)
- 绍酒(10克)
厨具
- 炒锅
时间
- 十分钟
难度
- 1
把干贝丝倒入蛋碗内。
时间：
温度：
- 2
把蛋液和干贝丝调匀。
时间：
温度：
- 3
里面放入盐。
时间：
温度：
- 4
放入鸡粉。
时间：
温度：
- 5
再放入少许胡椒粉。
时间：
温度：
- 6
倒入少许绍酒。
时间：
温度：
- 7
炒勺上火烧热，注入适量烹调油，倒入配料、
时间：
温度：
- 8
把配料炒匀炒透后出锅。
时间：
温度：
- 9
把炒熟的配料稍冷却1分钟，倒入蛋液碗中。
时间：
温度：
- 10
炒勺再次上火烧热，放入少许底油，油温四成热时倒入蛋液，然后把火调大，翻炒均匀便可出锅。
时间：
温度：
- 11
出锅后码盘。
时间：
温度：
- 12
码盘后撒上少许芫荽便可上桌享用。操作全部完成，共计操作用时3分钟。
时间：
温度：
