互动菜谱
jinmeifen2015-05-12 16:40:14
麻油鸡
麻油鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。 鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食 疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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用 料
  • 鸡边腿(600g)
  • 蒜泥(适量)
  • 姜泥(适量)
  • 干辣椒(适量)
  • 豆瓣酱(一勺)
  • 水(适量)
  • 盐(少许)
  • 鸡精(少许)
  • 花椒(适量)
  • 芝麻油(适量)
  • 小葱(2根)
  • 姜片(3片)
  • 白芝麻(适量)
厨 具 Megcook智能灶 、
时 间 半小时
难 度 普通
口 味 咸鲜
热 量 0.48 卡
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