jinmeifen发表于13分钟前
jinmeifen发表于23小时前
jinmeifen发表于1天前
jinmeifen发表于2天前
家常菜,简单易做。
这道菜全程要大火,煸炒鸡丁不能久,久了就会老。要是不怕添加剂,放点嫩肉粉或许更好,但是我没试过!
angel21li发表于3天前
jinmeifen发表于5天前
angel21li发表于6天前
小菜特点;色泽清爽、味道咸鲜、清肺润肠、时令小菜。 温馨提示; 1、制作此菜要用大火快炒,最好不要把油菜炒塌秧,炒至断生即可。 2、春季小菜不宜过咸,以清淡一些为好。
jinmeifen发表于7天前
内容
angle发表于40分钟前
土家酱香饼是源于少数名族土家族的一种特有的小吃,此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
1、过桥米线,家家有自己不同的做法。但做好一碗好吃的过桥米线,有一样看不见的宝贝。海米炒干后擀成碎末再淋油的步骤,是让米线的汤更加鲜美的制胜法宝,千万千万要牢记哈。2、鸡油呈黄色的块状,最好能买到柴鸡的鸡油。在市场卖鸡肉的地方,就可以问老板要一块,或买一小块。熬鸡油一定要小火慢慢熬制,火不可以很大。3、新鲜的米线在超市,可以买到,一般都在冷藏柜里。4、熬鸡汤时,要用中火,这样最后出来的汤不会是白色的清汤,而是颜色浑厚的浓汤。5、肉片切的尽量薄些,因为是利用锅内汤的温度使肉迅速变熟的,所以,太厚吃着不放心哈。6、鹌鹑蛋可以放生的,同样也是利用汤的温度使蛋变熟。如果不放心的话,还是煮熟较好。7、云南酸菜如果不方便找到,也可以不放,搭配其他小咸菜吃。8、如果家中有做好的酥肉,放到米线里那就最好不过啦。
八宝菜是南京、芜湖一带,过年家家必备的一道小菜,在皖江地区有几百年的历史。八宝菜内含八种以上的素菜,故叫八宝菜。
1、个人感觉最好选择口感绵软的梨,易煮酥烂,脆口的浪费火力而达不到特别好的效果。2、熬煮的时间一定要到位,梨也要酥烂,达到入口即化的程度。3、如果喜欢吃,可以留一部分汤汁,做为老汤,保鲜盒包装,冷冻保存,下次放入新汤内继续熬煮,滋味会更好!4、白芷和川贝母毕竟是中药,也不是多多益善的,大约放10克和3-5克即可。
灌汤包子,汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封,西安等地。灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打,则是为了把鸡的肌肉捶松,使调料容易入味,食时咀嚼省力。 成都棒棒鸡乃四川百年名菜,风味独特、做工精细、选料考究,与其他拌菜大有区别,不含姜、葱、蒜、酱油,是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成,与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。本品独具风格:麻、辣、鲜、香、甜一应俱全,口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食之回味,久品不厌。
焖、煮、咕嘟、炖,乐趣多多,呵呵!美味、美食自己做,滋味多多!好吃下肚,美哉悠哉,味觉享受多多!这就是自己做饭的乐趣。不做饭,就享受不到这份快乐,从蛋炒饭、西红柿炒鸡蛋的温饱型,过渡到现在的享受型,完全在于一个人的爱好。外面吃也可以享受,花钱道是次要的,但失去了做饭时的那份乐趣。自己做一只大龙虾吃500元,酒楼里2000元,黑了你不说,那种手中拿起高档原料,烹出神仙才能享受的乐趣没了,呵呵!功夫下了,随意你大胆的去摆弄,自己和朋友吃了感觉不好,你便可以不断的去改进。总有一天,人人都会说好,那时你会越做越好,精神病一犯还越做越过瘾!说不定哪天,您会成为神仙或仙姑,呵呵!今天,做的这道美食,是自家产的大杂烩,叫做“酱焖小肉·抻条子”
大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,头道就是肉糕。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美。我们平时怕麻烦,一般都在菜市场和超市买现成的,其实在家也能轻松做,只要掌握好比例,比外面卖的美味得多,也挺简单的,关键是真材实料放心呀!
吃涮牛肚有火锅的气氛、冒菜的精髓,牛肚吃起来滑爽、肥厚、有弹性,涮上锅底小料,香辣脆口,想想就流口呢。
扫描二维码添加西顿为微信好友